Tips Membuat Macaroon Enak – Setiap kali saya pergi ke toko kue, saya selalu tertarik ketika melihat ‘sandwich biskuit’ bulat berwarna-warni dengan isian krim yang disebut macaron. Meski ukurannya kecil, macaroon bisa jadi mahal lho. Berbeda dengan cookies lain yang terbuat dari tepung terigu, macaroon hanya menggunakan bahan-bahan seperti putih telur, bubuk almond, gula pasir, dan gula icing. Oleh karena itu, tekstur macaronnya bisa dibilang unik yaitu renyah saat digigit dan lembut lumer begitu masuk
Tips Membuat Macaroon Enak
Jadi meski sekilas cara membuat macaroon terlihat sederhana, namun ada banyak hal yang harus diperhatikan agar bentuk dan ukurannya konsisten. Bagian atas macaron harus dibulatkan dengan halus, sedangkan bagian bawahnya memiliki “kaki” bertekstur. Simak tips cara membuatnya berikut ini, bagi anda yang ingin mencobanya di rumah.
- Perhatikan pemilihan material
Untuk mendapatkan macaron yang enak, pemilihan bahan tentu akan sangat berpengaruh. Cobalah untuk memilih bahan dengan kualitas terbaik. Seperti telur segar, gula bagus dan bubuk almond segar. Saya punya sedikit tips, daripada membeli bubuk almond yang sudah jadi, lebih baik Anda membuatnya sendiri.
Metodenya sangat sederhana. Anda hanya perlu memblender almond. Kemudian saring untuk mendapatkan bubuk yang sangat halus. Bubuk almond buatan sendiri jauh lebih segar, sehingga hasil macaronnya akan lebih enak.
- Perhatikan kebersihan alat
Alat yang digunakan untuk membuat macaroon harus benar-benar bersih dan kering. Karena jika alat tersebut kotor atau lembab, hal ini akan berdampak besar pada kualitas macaron nantinya. Selain itu, pastikan Anda menggunakan alat stainless steel yang sudah dikeringkan atau diangin-anginkan beberapa saat.
- Perhatikan pencampuran bahan
Mencampur bahan yang tepat adalah hal terpenting saat membuat macaroon anti gagal. Misalnya, jika Anda mengalahkan protein. Pastikan untuk mengocok hingga benar-benar kaku, tetapi jangan terlalu lama atau teksturnya akan encer. Kemudian saring terlebih dahulu bahan kering seperti almond bubuk dan icing sugar sebelum dicampurkan ke dalam putih telur.
- Diamkan macaron sebelum dipanggang
Setelah macaron dicetak, jangan langsung dipanggang. Biarkan macaron pada suhu kamar selama sekitar satu jam untuk memberikan bentuk yang baik (halus, kencang, dan memanjang).
- Perhatikan suhu oven
Suhu oven yang ideal untuk memanggang macaroon adalah sekitar 150°C selama 10-15 menit. Ingatlah jika suhu oven terlalu tinggi, permukaan macaron akan retak. Setelah macaron matang, keluarkan loyang dari oven dan biarkan macaron dingin hingga suhunya stabil. Kemudian Anda bisa mulai menambahkan isian dan menyatukan kedua bagian macaron menjadi ‘sandwich’.
Membuat macaroon harus teliti, pelan dan teliti. Jika Anda mengetahui trik yang tepat dalam mengolahnya, maka macaron yang enak dan cantik bisa tersaji dari dapur Anda. Macaroon buatan sendiri jauh lebih ekonomis dan dapat dibuat sesuai selera dan imajinasi Anda.
Kue ini cocok untuk dijadikan ide bisnis dengan kemasan yang baik pastiya kue macaron ini banyak yang berminat. Untuk kemasan yang baik dan juga murah kami sarankan beli pada supplier box kemasan makanan kertas karena kualitas dan harga yang terjamin. Mungkin hanya ini saja tips yang dapat kami berikan semoga bermanfaat.